Marmalade Kuchen

菊姫大吟醸の酒粕（練り粕）から起こした国産ライ麦酵母に、 国産小麦粉・甜菜糖・天然塩・旬の国産柑橘類をまるごと使った自家製マーマレードと、 レーズン・胡桃をたっぷりと混ぜ込んだ、甘さを抑えた酵母焼き菓子です。 Marmalade Kuchen(マーマレード クーヘン)と名付けました。

ナイフにてカットしていただいてからシートを外し、オーブントースターで軽くあぶって召し上がり下さい。 なにもお付けにならなくとも、柑橘の爽やかな酸味とレーズンの甘味、そして胡桃の香ばしさがにぎやかに混ざり合って広がります。 バターを付けて朝食に、蜂蜜などを付けてコーヒーや紅茶と合わせていただいてもよろしいかと思います。

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